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Friggere il pollo intero. Come friggere un pollo in padella

  1. La ricetta standard per cucinare il pollo fritto in padella
  2. Come friggere un pollo in una padella - pollo in glassa al miele
  3. Come friggere il pollo in padella
  4. Orario di cottura del pollo
  5. ingredienti
  6. Come cucinare il pollo in una padella con una crosta
  7. ingredienti
  8. Friggere il pollo intero in una padella
  9. ingredienti

I piatti di carne di pollo sono sempre i benvenuti su qualsiasi tavolo, anche se è festivo o quotidiano. La carne tenera, a basso contenuto di grassi, ha un gusto incredibile, e quindi ha vinto uno dei posti principali nelle ricette popolari. Il pollo può essere cucinato come un pranzo veloce, e piatto delizioso per una cena.

molti migliori ricette il pollo al forno racconta in dettaglio come cuocere un pollo in modo delizioso, ma puoi anche cucinare un piatto appetitoso e facile da cucinare in una normale padella - pollo fritto in padella.

Prodotti richiesti:

  • Filetto di pollo o pollo
  • Olio vegetale
  • Sale fino, condimento, pepe
  • Cottura della carne per la torrefazione:

Prima di friggere il pollo nella padella, scegli la parte della carcassa di pollo che vorresti servire: cosce di pollo, filetti o pollo intero. Se hai bisogno di cucinare aromatizzato piatto di vacanza quindi una carcassa di pollo intera è la migliore per questo scopo, se vuoi cucinare una cena normale, il filetto di pollo è molto più veloce e più facile da cucinare.

Se decidi di friggere il pollo nella padella, devi prima scongelarlo e sciacquare abbondantemente dentro e fuori con acqua fredda. Tagliare la carcassa lungo la chiglia, tagliare i tendini sulle ali e sulle gambe e batterli bene, dandogli una forma piatta.

Nella fase successiva prepariamo la marinata per aggiungere sapore e sapore alla carne. Per fare questo, mescolare le spezie o condimento pronto per pollo, sale, pepe e strofinare accuratamente il pollo con questa miscela. Lasciare riposare per 20-50 minuti la carne marinare la marinata. Più lungo sarà il pollo a marinare, più forte sarà il sapore delle spezie.

Come friggere un pollo in padella

Pollo marinato spalmato su una padella ben riscaldata. Si consiglia di utilizzare stoviglie con fondo spesso o doppio. Grasso pre-frittura olio vegetale . Iniziando a friggere il pollo, devi ricordare che nel processo di cottura produce molto grasso e succo, quindi non dovresti versarlo nella padella un gran numero olio.

Friggere il pollo da ciascun lato per circa un quarto d'ora, sollevandolo e spostandolo di tanto in tanto in modo che la carne non si attacchi al fondo.

Dopo che il pollo è coperto con una crosta dorata croccante, stenderlo interamente su un piatto rotondo o tagliato a porzioni. Decorare con verdure fresche e servire al tavolo.

Più di modo rapido friggere il pollo in padella - usare filetto di pollo . La cottura dura circa mezz'ora. Scongelare la carne tagliata a pezzetti, massaggiare con sale e spezie e friggere uniformemente da tutti i lati. Se dopo la tostatura aggiungi panna acida o kefir mescolato con aglio tritato e condimenti alla padella e stufati i filetti per un altro quarto d'ora, il piatto sarà molto morbido, delicato e fragrante.

Quando il tempo sta per scadere, e le persone care stanno per apparire sulla soglia, quando gli ospiti inaspettatamente sono usciti, e hai bisogno di servire in fretta il cibo al tavolo. Quando la scelta dei piatti - una frazione di un minuto, poi venire in soccorso semplice, tuttavia, molto deliziose ricette cuocendo il pollo in padella. Dopo tutto filetto succoso o le ali che fanno venire l'acquolina in bocca, forse persino una carcassa intera, saranno certamente nel frigo di ogni casalinga.

La ricetta standard per cucinare il pollo fritto in padella

Se né gli ingredienti né l'immaginazione ti permettono di "vagare" in cucina, presta attenzione alla tradizionale, letteralmente minuziosa ricetta per il succulento pollo fritto, che richiederà un set minimo di prodotti (in base a 4 porzioni):

  • Pollo (o qualsiasi parte di esso) - 700 grammi.
  • Olio vegetale - 70 millilitri (= 5 cucchiai).
  • Sale (iodato o cuoco) - 1 cucchiaino.
  • Pepe nero macinato - 1 pizzico (a piacere).
  • Una miscela di condimenti per pollo (se presente) - mezzo cucchiaino.
  • Aglio - 1 spicchio.

La ricetta è abbastanza semplice:

  • Prima di tutto, devi preparare la carne di pollo. Se è congelato, lasciarlo scongelare, se è freddo, procedere al trattamento: sciacquare bene sotto l'acqua corrente, asciugare con carta assorbente. Attenzione! Assicurati che ci sia acqua in eccesso dal pollo, altrimenti durante la frittura si verificherà una grande quantità di schizzi. Quindi è necessario tagliare la carcassa (se si lavora con pollo intero), tagliata a pezzetti.
  • Ora dovresti fare la preparazione dell'olio. È necessario scaldarlo nella padella e solo dopo - mettere il pollo. Ricordate! I primi 5 minuti di carne arrosto dovrebbero essere fatti a fuoco vivo. Così, l'oro e la croccante apparirà rapidamente, e il delizioso succo non colerà, rimarrà all'interno del pollo.
  • È necessario friggere i pezzi di carne per diversi minuti su ciascun lato. Non dimenticare di girarli con una spatola di legno.
  • Dopo di che, devi abbassare il fuoco, coprire la padella con una padella e lasciare la carne "a languire" per 10 minuti.
  • Quindi è necessario aggiungere condimenti, sale e pepe (a piacere), coprire di nuovo la padella e lasciare il pollo per altri 7 minuti.
  • Il tocco finale è quello di impostare la modalità minima di fuoco sulla stufa, aggiungere uno spicchio d'aglio tritato o tritato finemente, in parallelo controllare la carne per prontezza - forare i pezzi di carne con una punta di coltello. Se sulla loro superficie appare un succo chiaro, questo è un segno sicuro della disponibilità del pollo.
  • Infine, puoi aggiungere alcuni dettagli: una salsa preferita, ramoscelli verdi e una coppia verdure fresche . Voila! Il pollo profumato è pronto per essere servito.

Come friggere un pollo in una padella - pollo in glassa al miele

Questo è uno dei modi più semplici, tuttavia, squisiti per compiacere parenti e amici. Per cucinare il pollo ricoperto di miele avrai bisogno di:

  • petto di pollo - 2 pezzi;
  • miele naturale - 4 cucchiaini;
  • salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
  • paprika - mezzo cucchiaio;
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano (a piacere);
  • olio vegetale - 70 ml. (= 5 cucchiai);

La preparazione non richiede troppo tempo:

  • Per prima cosa devi lavorare con carne di pollo : scongelare (se necessario), sciacquare, asciugare e tritare finemente.
  • Quindi è necessario preparare l'olio vegetale per il processo di frittura: preriscaldare in una padella, e solo allora mettere i pezzi di pollo.
  • Il prossimo passo è arrostire la carne a fuoco alto. Quindi, il pollo sarà succoso e croccante. Non estinguere! Non dimenticare di trasformare i pezzi di carne con una spatola di legno!
  • Questo è seguito dal processo di preparazione della salsa - una miscela di miele, paprika, salsa di soia e aglio. Tutti gli ingredienti elencati sono mescolati in un contenitore di vetro.
  • Ora devi versare il composto nella padella con fettine di pollo, ridurre il calore e lasciare evaporare il liquido. Non appena il pollo è coperto con una crosta di miele, la piastra deve essere rimossa dalla stufa.
  • Il tocco finale è servire piatti e servire. Questa è una questione della tua immaginazione. È possibile aggiungere verdure come contorno, è possibile decorare il piatto con verdure.


È possibile aggiungere verdure come contorno, è possibile decorare il piatto con verdure

Ricorda che anche le cene di tutti i giorni si trasformano facilmente in pasti raffinati se i piatti tradizionali vengono serviti sotto la "nuova salsa". E l'arrivo inaspettato degli ospiti può essere una vera vacanza, calda, accogliente, calda e, soprattutto, deliziosa!


E l'arrivo inaspettato degli ospiti può essere una vera vacanza, calda, accogliente, calda e, soprattutto, deliziosa

La principale fonte di proteine ​​per il nostro corpo è la carne, e il prodotto a base di carne più economico, veloce e facile da cucinare è il pollo.

Ma in modo che il piatto di pollame è in corso trattamento termico mantenuto il suo vantaggio il più possibile, è necessario padroneggiare tutte le sottigliezze della questione su come gustoso e friggere correttamente un pollo in padella. E poiché negli archivi culinari ci sono molti piatti da parti differenti carcassa, quindi in relazione ad ognuna di esse ci sono alcune regole con le quali leggiamo oggi!

Come friggere il pollo in padella

In generale, sia i pezzi piccoli di pollo, sia le parti separate della carcassa, e persino un uccello vengono arrostiti interamente utilizzando la stessa tecnologia:

  • Per prima cosa è necessario riscaldare adeguatamente la padella con olio a fuoco alto, e solo allora inviare il pollo nel contenitore. Non è necessario impostare la fiamma al massimo.
  • È meglio impostare la temperatura a un quarto sopra la media in modo da poter arrostire il pollo sopra un fuoco simile, sul quale i pezzi saranno coperti con una spessa crosta spessa, ma non bruciati. La crosta risultante manterrà il succo di carne, quindi il piatto sarà succoso e tenero.
  • Nella prima fase, non è necessario friggere il pollo nella padella troppo a lungo, quanto basta per un eccesso di 5 minuti in modo che il pollo abbia il tempo di rosolare su tutti i lati.


Nella prima fase, non è necessario friggere il pollo nella padella troppo a lungo, quanto basta per un eccesso di 5 minuti in modo che il pollo abbia il tempo di rosolare su tutti i lati

  • Successivamente, ridurre la temperatura di cottura al secondo o terzo livello (leggermente inferiore alla fiamma media) e friggere il pollo sotto il coperchio finché non si è pronti per 10-20 minuti da un lato e lo stesso dall'altro.

Orario di cottura del pollo

Come grigliare la carne di pollo con sugo

Un tal pollo è ugualmente saporito in pomodoro e salsa di panna acida . Puoi preparare una cena simile in una padella a casa in soli 20-25 minuti!

ingredienti

  • Filetto di pollo - 0,3 kg;
  • Cipolla - 1 cipolla;
  • Carota - 1 radice vegetale;
  • Panna acida - 50 g;
  • Farina bianca - 40 g;
  • Mix di spezie "Per pollo" - 1 cucchiaino;
  • Laurel - 1 foglio;
  • Sale - 1/3 di cucchiaino;
  • Olio di girasole - 5 cucchiai. cucchiai;
  • Acqua potabile - 330 ml.

Come cucinare il pollo fritto in padella

  1. I petti di pollo si lavano e si asciugano con un tovagliolo di carta, quindi si taglia la carne a fette sottili.
  2. Puliamo le carote e le cipolle, le laviamo e la sbricioliamo: cipolle a dadini, carote grattugiate.
  3. Sul fornello, accendere il fuoco centrale, riscaldare la padella e versarvi l'olio e dopo 1-2 minuti mettere i pezzi di pollo nell'olio bollente. Friggere il pollo fino a quando la carne è bianca, circa 3-4 minuti.
  4. Ora mandiamo cipolle e carote al serbatoio, mescoliamo tutto e continuiamo a arrostire finché le verdure sono cotte a metà, circa 5 minuti.
  5. Distribuiamo panna acida alla carne, aggiungiamo tutti i condimenti, le spezie e il sale, versiamo 1 bicchiere d'acqua e mescoliamo tutto. Sotto il coperchio facciamo bollire il sugo con carne per 10 minuti.
  6. Nel restante mezzo bicchiere di acqua diluiamo la farina in modo che non ci siano grumi, e poi in un sottile flusso attraverso un setaccio versare il composto nel sugo. Ancora una volta, mescolare tutto e cuocere per 2-3 minuti fino a che non sia denso.

Se si preferisce un sugo più liquido, la farina può essere presa per una ricetta più piccola. E per gli amanti del classico salsa di pomodoro la panna acida può essere sostituita con 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro.

Come cucinare il pollo in una padella con una crosta

Come cucinare il pollo in una padella con una crosta

ingredienti

  • - 1 kg + -
  • - 40 ml + -
  • - 50 g + -
  • - 3 spicchi + -
  • - per gustare + -
  • - 0,5 cucchiaini + -

Come fare il pollo bollito in una padella

  1. Padella impostata per scaldare a fuoco medio e versarvi l'olio. Non appena il fumo comincia ad emettere, mandiamo l'aglio tritato finemente all'arrosto per 2-3 minuti in modo che la verdura dia il suo aroma all'olio, e quindi estraiamo tutto pezzi d'aglio dalla padella
  2. Ora è possibile distribuire il pollo bollito nel contenitore. Non c'è alcuna differenza fondamentale - il tutto sarà pollo, cosce di pollo o pezzi di filetto. Friggere l'uccello dovrebbe essere fino a quando la crosta rossastra e densa su ogni lato.
  3. Mentre il pollo è fritto, si scioglie nel microonde burro e il liquido ricevuto innaffiamo un pollo nel corso della cottura che non si è rivelato asciutto.
  4. Dopo 10-15 minuti, quando il pollo è fritto, facciamo lo zenzero, lo pepiamo e lo serviamo in tavola.

questo ricetta passo passo Come friggere rapidamente il pollo bollito in una padella è la migliore istruzione per i principianti. Credimi, questo è molto gustoso, e preparare un piatto del genere è molto semplice, quindi puoi sicuramente farlo con le tue mani!

E se vuoi ottenere un delicato filetto cremoso, alla fine della cottura, aggiungi 2-3 cucchiai di panna acida al pollo, e estrai il piatto sotto un coperchio a fuoco basso.

Friggere il pollo intero in una padella

Puoi imparare come cucinare pollo senza un video con una foto, devi solo trovare una ricetta passo-passo intelligente con descrizione dettagliata processo. Con le nostre istruzioni culinarie puoi friggere facilmente e deliziosamente sia pollo intero che metà pollo.


E se sei di fretta e vuoi cucinare il piatto più velocemente, puoi ottenere una carcassa congelata per cucinare. Ma è meglio, e sarà più corretto, ma fai scoppiare l'uccello in anticipo in modo gentile: sul ripiano inferiore del frigorifero. Quindi otterremo molto pollo succoso con carne tenera e fragrante.

ingredienti

  • Carcassa di pollo - 1 pezzo;
  • Salsa di soia - 150-200 ml;
  • Olio di semi di girasole senza aroma - 50 ml;
  • Aglio - ½ testa;
  • Limone - 1 frutto;
  • Paprica macinata - 2 cucchiaini;
  • Condimento per pollo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • Pepe nero - 1 cucchiaino;
  • Origano secco - 1/3 di cucchiaino;
  • Zira - ½ cucchiaino;

Come friggere un pollo in una padella

  1. Noi laviamo la carcassa di pollo, la asciugiamo con i tovaglioli e la tagliamo sul petto, poi la rovesciamo, la pressiamo in modo che si diffonda attraverso il pannello e, coprendola con pellicola, battetela leggermente con un martello in modo che la carne sia morbida e la forma piatta sia stabile.
  2. Facciamo piccoli tagli sul petto e poi strofiniamo il pollo su tutti i lati con una miscela aromatica di aglio pressato, pepe nero, paprika, origano, jira e succo di limone.
  3. Dopo questo, mettiamo l'uccello in un contenitore profondo e lo versiamo con salsa di soia, non usiamo sale. Dopo tutto, la salsa di soia è così salata.
  4. In questa forma, il pollo dovrebbe sistemarsi per 30-120 minuti.
  5. Dopo un certo periodo di tempo, mettiamo il riscaldamento della padella (fuoco alto), versiamo olio e lo riscaldiamo. Ora mettiamo la pancetta nella padella e friggiamo per 3-5 minuti, quindi gira la carcassa e friggi per altri 5 minuti senza diminuire il calore.
  6. Quindi, versare i resti della marinata nel contenitore, ridurre la fiamma e cuocere il pollo sotto il coperchio per 25 minuti.
  7. Quando il periodo specificato è passato, aumentiamo nuovamente il fuoco e friggiamo di nuovo il pollo su entrambi i lati per 2-3 minuti.

Come preparare le cosce di pollo piccanti in padella

In india piatti di pollo occupare una nicchia di primo piano in cucina, e chi-chi, ma gli indiani certamente sanno come gustoso friggere le cosce di pollo in una padella! E questa ricetta passo dopo passo cosce di pollo in salsa al curry, abbiamo preso in prestito dalla cucina tradizionale indiana. Anche nella foto sembrano sempre appetitosi e nella vita reale - semplicemente deliziosi!


 

 

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