Опубликовано: 23.10.2018
С 1 июля 2009 года в Казахстане вступил в силу новый ГОСТ на пшеницу. Приказ о его введении в действие председателем Комитета по техническому регулированию и метрологии был подписан 30 декабря 2008 года. Как признавались главы зерносеющих хозяйств, впервые о новом стандарте они услышали на недавно прошедшем предуборочном семинаре-совещании.
Стандарт называется СТ РК 1046-2008 «Пшеница. Технические условия». Он заменил собою действовавший прежде СТ РК 1046-2001. То есть зерно нового урожая хлебоприемные предприятия области должны будут принимать уже по новым стандартам. Самая большая новация этого стандарта - в нем предусмотрено определение массовой доли белка, протеина. Чего до сих пор не было. Ну и разделение пшеницы по качеству на шесть классов. Определены параметры высшего: клейковина - от 32% и выше, массовая доля белка - от 15% и выше. Введение в ГОСТ норм по протеину объясняет, зачем ввели новый стандарт. Это наряду с введением ряда других параметров, утверждают разработчики, - попытка гармонизировать стандарты нашего стратегического товара с международными нормами. Иностранных партнеров все чаще интересует именно стандарт по содержанию белка в пшенице. Данные по протеину, например, должны быть такими, чтобы им безоговорочно доверяли. Поэтому они введены в государственный стандарт. Рынок Китая и Ирана становится все капризнее в отношении стандартов. В Казахстане только совсем недавно сельхозпроизводители начали производить лабораторные анализы на содержание в пшенице протеина. Раньше больше внимания обращали на содержание клейковины. Теперь, с введением новых стандартов, проверять пшеницу на содержание протеина постепенно придется в массовом масштабе.Параметры СТ РК 1046-2008 «Пшеница. Технические условия»
Класс пшеницы | Уровень клейковины | Массовая доля белка (протеина) |
Высший | 32% и выше | 15% и выше |
Первый | 28-32% | 13,5 - 15% |
Второй | 25-28% | 12,5-13,5% |
Третий | 23-25% | 11,5-12,5% |
Четвертый | 18-23% | 9,5-11,5% |
Пятый | до 18% | до 9,5% |
Габитов Алимбек
с автором можно связаться по адресу: [email protected]