Опубликовано: 29.10.2018
Для начинки потребуется: 1кг персиков 200мл белого вина 1 пакетик ванилина 1 лимон 130гр сахара желатин 500гр творога 300мл сливокПриготовление:Растереть желтки с сахаром и апельсиновым соком. Добавить взбитые белки, смешать с мукой, содой и крахмалом. Разделить массу на 3 части и выпекать каждый корж 25 минут при температуре 170 ̊С.
Персики разрезать пополам, вынуть косточки и очистить от кожуры. Нарезать дольками и немного проварить в вине с коркой и соком лимона, ванилином и сахаром. Проваренные персики вынуть. Остывший сироп смешать с творогом. Развести желатин, вскипятить, остудить и добавить в творог. Разделить смесь на 2 части. Выложить начинку на нижний корж, прикрыть вторым, распределить по нему оставшуюся начинку и прикрыть третьим коржом. Верх торта украсить дольками персиков. Торт поставить на 3 часа в холодильник.