- فيتامين أ - المصادر والقيمة والفوائد للجسم فيتامين (أ) ليس عبثا يأخذ المركز الأول في "فيتامين الأبجدية"....
- مصادر فيتامين أ الريتينول كاروتين
- ما تحتوي المنتجات
- كيف تغذي الجسم بفيتامين أ
فيتامين أ - المصادر والقيمة والفوائد للجسم
فيتامين (أ) ليس عبثا يأخذ المركز الأول في "فيتامين الأبجدية". إنها مهمة للغاية وتشارك في جميع الوظائف الأساسية لجسمنا. لذلك ، أهميته للصحة كبيرة جدا. هناك العديد من مصادر فيتامين (أ) في الطبيعة ، وجميع المنتجات بأسعار معقولة جدا وصحية ولذيذة. سنخبرك عن الفوائد والمنتجات التي تحتوي على فيتامين (أ) ، وسوف تختار ما تحب أكثر.
محتوى المقال:
القيمة والفوائد للجسم
بالطبع ، من المنطقي أن نبدأ محادثة مع قيمة فيتامين (أ) لصحتنا.
بدون فيتامين (أ) ، ظهارة الجلد الصحية أمر مستحيل. إذا كان لديك "جلد أوزة" ، والذي يظهر غالبًا على المرفقين والفخذين والركبتين والسيقان ، إذا تم تقشير الجلد على الكعبين وبدا الجلد على يديك جافًا أو تحدث ظواهر أخرى مشابهة ، فهذا يعني أن نقص فيتامين أ يمنعك من ذلك. تقشر الأغشية المخاطية الداخلية للأوعية الدموية ، الصفراوية والمسالك البولية.
فيتامين (أ) يحمينا من آثار ملامسة الهواء الملوث ، خلال الضغوط والأمراض التي تقلل بشكل كبير من المعروض من هذا الفيتامين في الجسم.
كيف تحصل على أقصى استفادة من فيتامين أ؟ من الضروري دائمًا مراعاة التوازن الكلاسيكي: الكاروتين أكثر بثلاث مرات من الريتينول (في الواقع فيتامين أ).
فيتامين (أ) ضروري بشكل خاص للأداء الطبيعي للغدد التناسلية - الغدد التناسلية. يمكن أن يتسبب نقصه في انتهاك الدورة الشهرية لدى النساء والعقم (التعقيم) عند الرجال. من المهم للغاية أن يعزى فيتامين (أ) إلى القدرة على زيادة مقاومة السرطان. للوهلة الأولى ، هذا يبدو لا يصدق. لكن في العالم العلمي ، ثبتت هذه الحقيقة تجريبياً. فيتامين (أ) يمكن أن ينقذ ليس فقط الناس والحيوانات من هذا الطاعون في القرن العشرين.
من المهم بشكل خاص بالنسبة للمدخنين معرفة ذلك ، لأنه مع نقص فيتامين (أ) ، يزيد خطر الإصابة بسرطان الحنجرة عدة مرات. ويعتقد أن "الأنبوب أقل ضررا". لكن منذ 200 عام كان من المعروف أن سرطان الشفاه يرتبط بتدخين الأنابيب. وخطر الإصابة بسرطان الرئة بالنسبة للمدخنين أكبر 25 مرة من خطر غير المدخنين. التدخين يمكن أن يسبب أيضا سرطان الحلق والحنجرة والحنك والمثانة والبنكرياس. يجب علينا اعتماد قانون: لا يمكنك التدخين!
تتحكم الغدة الدرقية في نشاط نوع معين من الخلايا - الخلايا اللمفاوية التائية (إلى جانبها ، توجد الخلايا الليمفاوية A و B في الدم) ، كما أنها تتحكم في الجهاز المناعي. يعمل حسن سير هذه الغدة على تحديد كمية فيتامين أ في الجسم ومستوى المغنيسيوم. عندما يكون هناك القليل من فيتامين أ والمغنيسيوم في الجسم ، تفقد الغدة الدرقية خواصها الواقية. وهذا قد يستتبع سرطان الدم.
ما هي قيمة فيتامين (أ) لجسمنا؟ يعتقد العديد من العلماء والأطباء أن وجود كمية كافية من الأطعمة الغنية بفيتامين (أ) في نظامنا الغذائي يساعد على منع الإصابة ليس فقط بالسرطان ، بل وأيضًا أمراض القلب والأوعية الدموية: ارتفاع ضغط الدم ، التهاب الوريد الخثاري ، تقرحات الجلد والأمعاء ، وكذلك الأمراض الأخرى ، حيث يشير فيتامين أ إلى الفيتامينات "الجلد". ثبت أن تناول 150 ملغ من فيتامين (أ) في بداية نوبة من حمى القش يمكن أن يمنع حدوث هجوم.
يتلقى جسمنا فيتامين (أ) من المنتجات ذات الأصل النباتي والخضر. يُطلق على فيتامين (أ) نفسه الريتينول ، ولكن في جسم الحيوانات والبشر ، يتشكل فيتامين (أ) من كاروتين - ما يسمى بروفيتامين أ. تم الحصول على اسم فيتامين (أ) كاروتين من الجزر والجزرة.
مصادر فيتامين أ الريتينول كاروتين
المصدر الرئيسي للريتينول (فيتامين أ): الزبدة (غير المملحة) ، الكريمة ، صفار البيض ، كبد السمك ، الكلى ، الكبد الحيواني ، منتجات الألبان. لكن الإفراط في وفرة المنتجات الحيوانية الغنية بفيتامين أ (الريتينول) يمكن أن يؤدي إلى السرطان.
مصادر الكاروتين (بروفيتامين أ) هي المشمش (الطازج والمجفف) ، والجزر ، والخضروات الخضراء ، والملفوف (جميع الأنواع) ، والنباتات الخضراء ، والخس ، والبطاطا ، والخوخ ، وجميع الفواكه والخضروات الصفراء.
من الأفضل أن تستهلك جزيرتين (تشكيلة من الجزر) يوميًا ، أو بذور اليقطين أو عباد الشمس ، والقرنبيط.
كم من المتاعب التي يمكن أن تتجنب المراهقين والبالغين وكبار السن إذا عرفوا كيف تكون بذور اليقطين ضرورية في الجسم. الحقيقة هي أنها تحتوي على الكثير من المواد المفيدة - مثل الفيتامينات E ، A ، D ، K ، وعدد كبير من العناصر النزرة. إذا كان المراهق لديه حب الشباب ، حب الشباب ، قشرة الرأس الزيتية على فروة الرأس ، فأنصحه بتناول بذور اليقطين والفواكه والخضروات ذات اللون البرتقالي ، وبعد ذلك لن يكون هناك أي أثر لقشرة الرأس وحب الشباب.
بشكل منفصل ، يجب أن يقال عن زيت السمك. حتى وقت قريب ، كان يعتقد أنه مفيد للغاية ، أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات A و D. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات في السنوات الأخيرة أن زيت السمك هو الذي ساهم في ظهور أمراض الأورام.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تأخذ دائمًا في الحسبان أن نشاط فيتامين الكاروتين أقل بثلاث مرات من الريتينول. نظرًا لأن المنتجات التي تحتوي على الكاروتين هي منتجات من أصل نباتي - حية وطبيعية وطبيعية وليست صناعية ، يجب أن تؤكل في حالتها الطبيعية و 3 مرات أكثر من المنتجات الحيوانية الغنية بالريتينول.
ما تحتوي المنتجات
ننتقل الآن مباشرة إلى المصادر الرئيسية لفيتامين أ.
يسرد الجدول أدناه المنتجات التي تحتوي على فيتامين A (في ME لكل 100 غرام من المنتج)
المنتجات روتينول كاروتين لحم بقر 15000 - كبد الخنزير 5000 - زبدة 2000 - كبد العجل 4000 - قشدة حامضة 700 - جبن قريش (قليل الدسم) 130 - جبن دسم منزوع الدسم 800 - رنجة 110 - لبن 90 - حليب - جزر - 15000 بقدونس - رماد جبلي - 10000 السبانخ - سلطة 10000 - 3200 برقوق - 2000 قرع - 1600 حبة طماطم - 850 حبة بقر - 800 فطر شانتريل - 800 خوخ - 750 مشمش - 700 ملفوف أبيض - 630 فاصوليا خضراء في القرون - 450 برقوق - 370 بيلة خضراء - 200
كيف تغذي الجسم بفيتامين أ
تعرف على محتوى فيتامين (أ) في مختلف الأطعمة ، نحن نفهم الآن أنه من الضروري في الصيف حصاد الطماطم والخضر والملفوف والبازلاء الخضراء والمشمش والخوخ والخوخ لفصل الشتاء ، وفي الصيف ، وبطبيعة الحال ، استخدم المزيد من الخضروات والفواكه الطازجة الغنية بالكاروتين . تناول الجزر ، لا تنسى الأوراق: جففها ، وفي الشتاء قم بتناول الشاي والشراب ، وفي الصيف رشها بسلطات مع البقدونس والفجل والشباب واللفت والشبت والكزبرة والبصل والشوربة ، إلخ. يمكنك تجفيف الأعشاب وتصب لمدة 1 ساعة مع الزيت النباتي ؛ يمكن ملء هذا الزيت بالسلطات أو الخل أو الصلصات مع البطاطا والفاصوليا والبازلاء وأطباق الحبوب. هذا سيوفر لك من البواسير والأوعية الدموية والجلد والعديد من الأمراض الأخرى.
ومع ذلك ، فإن بعض الخضروات غنية جدًا بفيتامين أ ، بينما لا تحتويها بعض الخضراوات أيضًا. هذه الحقيقة لم يتم العثور على تفسير علمي بعد. لا يسع المرء إلا أن يطرح افتراضًا ، أنه من الواضح أن الجمع بين بعض المكونات التي لم يعرفها العلم بعد هو أكثر قيمة لجسمنا من المكونات الفردية.
يجب أن تنتبه أيضًا إلى حقيقة أن الخضروات الخضراء (البازلاء الخضراء ، والفاصوليا ، والعدس ، وحتى الملفوف) غنية بفيتامين أ ، ولكن لأنها تنضج فإنها تفقده. في معظم النباتات الغنية بفيتامين (أ) ، يوجد في الغالب في الأوراق ، بينما ، على سبيل المثال ، في اللفت والجزر يتراكم في الجزء الذي لا يرى ضوء الشمس أبداً أو قليلًا جدًا.
المؤلف: جاتولينا جالينا
المقال محمي بحقوق النشر والحقوق المجاورة. عند استخدام المواد وإعادة طباعتها ، رابط نشط إلى موقع المرأة www.inmoment.ru مطلوب!
علامات: فيتامين أ
